好多人問為什麼美國瑪芬跟紐西蘭的瑪芬吃起來是不一樣的.
其實一般在紐西蘭的瑪芬是用酵母做的~ 所以當切開時會是軟軟QQ的 (有點像台灣的發糕啦) 口味有很多種~ 有甜的,有鹹的,加起司;培根或蔬菜.當地人吃的時候會加熱吃,配杯咖啡當早餐或下午茶呢.美國的瑪芬口感則是比較介於司康和蛋糕, 因為是用發酵粉做的.目前大部分在亞洲國家賣的瑪芬是比較偏向美式瑪芬,所以吃到蠻像發糕的紐西蘭瑪芬不要太驚訝喔.
- Jan 13 Fri 2017 16:29
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紐西蘭的瑪芬/New Zealand Muffins
好多人問為什麼美國瑪芬跟紐西蘭的瑪芬吃起來是不一樣的.
其實一般在紐西蘭的瑪芬是用酵母做的~ 所以當切開時會是軟軟QQ的 (有點像台灣的發糕啦) 口味有很多種~ 有甜的,有鹹的,加起司;培根或蔬菜.當地人吃的時候會加熱吃,配杯咖啡當早餐或下午茶呢.美國的瑪芬口感則是比較介於司康和蛋糕, 因為是用發酵粉做的.目前大部分在亞洲國家賣的瑪芬是比較偏向美式瑪芬,所以吃到蠻像發糕的紐西蘭瑪芬不要太驚訝喔.
- Jan 13 Fri 2017 16:08
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紐西蘭的FLAT WHITE
Flat white 在其他國家較少見,但在紐西蘭和澳洲的大街小巷絕對是到處都喝得到的咖啡品項. 在紐西蘭和澳洲大大小小各具特色的咖啡廳裡,懂得製作一杯水準以上的Flat white 是基本的條件之一.但非常多的人卻常常搞混flat white 和latte ,認為它們是一樣的. 但請相信我~標準的Flat white 真的跟latte不一樣.奶泡的多寡,咖啡與牛奶的比例,牛奶的溫度,~~甚至是喝的容器都~~大大的不相同.Flat white是有奶泡的.但奶泡絕對要比Latte少,甚至可以說只有薄薄一層奶泡覆蓋在espresso上.容量上也絕對沒有像latte一樣分中熱拿大熱拿的.因為咖啡與牛奶的絕對比例就是一杯好喝flat white的條件之一.
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